De grijsgroene melkzwam (Lactarius blennius) is een middelgrote paddenstoel uit de familie Russulaceae. De soort komt veel voor in beukenbossen in Europa, waar deze mycorrhiza vormt, met name op de beuk. In verse toestand is de groenachtig grijze hoed erg slijmerig, maar na opdrogen voelt hij wat ruw aan.
De grijsgroene melkzwam wordt veel aangetroffen in loofbossen, met voorkeur voor Fagus-soorten. Hij wordt het meest geassocieerd met de beuk, de , hoewel hij ook is waargenomen in combinatie met eik. Hij vormt een ectomycorrhiza-associatie met de bomen en kan groeien op een grote verscheidenheid aan ondergronden, maar is vooral te vinden op zure grond.
De grijsgroene melkzwam wordt gevonden tussen de late zomer en de late herfst en is inheems in Europa. De verspreiding van de paddenstoel valt samen met de verspreiding van de beuk. Op de Britse eilanden behoort de soort tot de honderd meest voorkomende paddenstoelen. Andere landen waar hij veel voorkomt, zijn Zweden, Frankrijk, Italië en Polen. In Nederland en België komt hij zeer algemeen voor.
