De bittere kaaszwam (Amaropostia stiptica) is een schimmel, leeft saprotroof op stronken, takken en stammen, soms op bewerkt hout. Hij is bekend van naaldhout: spar, den, soms op andere soorten naaldbomen en minder vaak op loofhout.
De bittere kaaszwam wordt vaak aangetroffen in door mensen beïnvloede sparren-, dennen- en gemengde naaldbossen. Ze komen vooral voor als ze zuur zijn. Het is veel minder gebruikelijk om hem te vinden in overeenkomstige bijna natuurlijke naaldbossen. De schimmel komt minder vaak voor in andere bosgemeenschappen.
De vruchtlichamen groeien alleen of samen tot dakpannen op dode stammen, stronken en stammen, evenals takken. Hij wordt voornamelijk op naaldhout, vooral sparrenhout, gevonden. Hij wordt zelden gevonden op loofhout. De vruchtlichamen groeien in de zomer en herfst van eind juni tot begin november. Overlevende exemplaren zijn het hele jaar door te vinden.
